Rekonstrukce prodejny zvedla obrat o 15% a šetří desítky tisíc ročně
Případová studie: Jizerské pekárny, Mělník
Na konkrétní příkladu chceme ukázat, že promyšlená rekonstrukce pekařství přivedla nové zákazníky, zvýšila obrat o 15% a šetří na provozních nákladech desítky tisíc korun ročně.
Jizerské pekárny nabízejí široký sortiment pekařských produktů (chlebů, běžného pečiva, výrobků racionální a bezlepkové výživy, jemného pečiva), českých knedlíků a cukrářských výrobků do regionu České Lípy a vybraných oblastí severních a středních Čech. Provozují na třicet vlastních obchodů a jsou dodavateli pečiva pro Kaufland. Součástí jejich nabídky je i paleta bezlepkových výrobků.
Vedení Jizerských pekáren se po předložení našich propočtů úspor na prodejně a designového návrhu rozhodlo k remodelingu prodejny v OC Kaufland v Mělníce.
Rekonstrukce je investiční záměr, který by měl mít jasný finanční cíl
„K rekonstrukci jsme přistoupili jako k investičnímu záměru: zajímalo nás, jaké organizační schéma prodejny a osvětlení nejen že splní praktický a designový účel, ale také výrazně podpoří prodeje a přinese úsporu na provozních nákladech,“ říká Martin Fejtek, majitel a výkonný ředitel FESCHU.
Stav před rekonstrukcí
- Původní design interiéru Pekařství Harmonie
- 10 ks vestavných výbojkových svítidel (pečivo)
- 10 ks vestavných výbojkových svítidel (zápultí)
- 43 800 Kč ročně náklady na elektrickou energii
- 7 000 Kč ročně údržba a opravy
Na nás bylo vytvořit funkční a produktivní prostor vč. moderního designu prodejny Jizerských pekáren, který by zahrnoval přírodní materiály a byl v souladu se značkou a jejím sortimentem.
Vítězí kombinace designu a úspor
Naše designérka Lucie Knížetová navrhla designové řešení, které nejlépe korespondovalo s představou vedení společnosti: výrazné využití dřevěných prvků (pult i obklady, regály) v kontrastu s černou barvou, která byla požadavkem ze strany Kauflandu.
Kompletní vybavení prodejní jednotky pekařství bylo realizováno dle našeho návrhu:
- Výroba a montáž truhlářského vybavení
- Dodávka prodejních vitrín
- Kompletní osvětlení se zaměřením na pekařské produkty
- Prezentační systém retail displejů
- Grafika interiéru
- Cenovky
Náš elektro tým zkalkuloval optimální systém osvětlení a dodal detailní návrh osvětlení s důrazem na vysoce kvalitní specializované osvětlení, které pečivo představí v tom nejlepším světle, a na úsporu energií.
Všechna svítidla jsou od našeho partnera, italského výrobce Imoon, protože jsou bezúdržbová (7–10 let bez jediného zásahu), nízkonákladová (technicky perfektně vyladěná) a současně designová, navržená špičkovými italskými návrháři.
Výsledné osvětlení obsahuje:
- 6 ks specializovaných svítidel pro osvětlení pečiva
- 6 ks specializovaných svítidel pro osvětlení zápultí (reflektory)
a přineslo nulové náklady na údržbu a výrazně nižší spotřebu energie.
Stav po rekonstrukci
- 6 ks specializovaných svítidel pro osvětlení pečiva
- 6 ks specializovaných svítidel pro osvětlení zápultí
- Náklady na energii poklesly z původních 43 800 Kč za rok na 21 024 Kč za rok
- Nová bezúdržbová svítidla snížila náklady na údržbu a opravy o 7 000 ročně
- Obrat prodejny po rekonstrukci je vyšší o 15%
